关于我们 |
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侯师傅年轻时从事地质勘探工作，走南闯北，练就了就地取材搭灶做饭的好手艺。 1986年，侯师傅因伤办理了内退，回到长沙开了第一家仅有8张桌子的小饭店，因为心细手巧，受到很多食客的喜欢。 为了确保食材新鲜，当天卖不完的菜，侯师傅就带着喂给那些流浪的小猫。 一晃三十年，如今侯师傅的徒弟们带着侯师傅当年大火热炒的功夫手艺、保持着对食材严格要求的认真态度，让侯师傅热炒店重现江湖，也让更多的长沙人品尝到更精致的湘菜。 |
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热炒 是中国烹饪独有的功夫 有些地方也称为“小炒” 可是在湖南人眼里 炒功却是一门令人敬畏的技术。 一把锅铲便可以打遍天下无敌手 称之为“小”实在是大不敬 所以我们更愿意称之为“热炒” 侯师傅，更是将热炒发挥到极致 旺火热油，翻炒动作敏捷 锅还没来得及反应，菜就已经进碗里了。 |
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